脂肪细胞因子Leptin 对奶牛乳腺乳蛋白合成的调控作用研究

牛乳蛋白作为衡量牛奶质量的重要标志之一，也是牛奶作为高营养食品的重要条件之一，其重要性己日益受到反刍动物营养研究者的广泛关注，乳蛋白调控也成为奶牛营养研究的热点之一。在乳腺的发育过程中，乳腺脂肪一上皮细胞间的相互作用对乳腺导管的生长和乳腺的形态发生必不可少。乳腺脂肪垫中产生的细胞因子在乳腺的发育和泌乳进程中发挥着重要调控作用。瘦素(leptin)作为脂肪组织分泌的重要细胞因子，它在能量代谢的调控和协同中起着关键性的作用。目前尚缺乏瘦素对奶牛乳腺泌乳功能,特别是乳蛋白合成调控方面的全面系统研究。作为乳腺脂肪分泌的重要细胞因子，瘦素对奶牛的泌乳调控中究竟发挥怎样的作用，本项目拟对脂肪细胞因子Leptin 对奶牛乳腺乳蛋白合成的调控作用进行系统研究，旨在为生产实践中奶牛乳蛋白调控提供理论依据。

牛乳蛋白作为衡量牛奶质量的重要标志之一，也是牛奶作为高营养食品的重要条件之一，其重要性己日益受到反刍动物营养研究者的广泛关注，乳蛋白调控也成为奶牛营养研究的热点之一。在乳腺的发育过程中，乳腺脂肪一上皮细胞间的相互作用对乳腺导管的生长和乳腺的形态发生必不可少。乳腺脂肪垫中产生的细胞因子在乳腺的发育和泌乳进程中发挥着重要调控作用。瘦素(leptin)作为脂肪组织分泌的重要细胞因子，它在能量代谢的调控和协同中起着关键性的作用。目前尚缺乏瘦素对奶牛乳腺泌乳功能,特别是乳蛋白合成调控方面的全面系统研究。本项目通过催乳素（+,-）条件下，高中低不同浓度梯度leptin处理对体外培养体系下奶牛乳腺上皮细胞内乳蛋白（酪蛋白，β-乳球蛋白）与主要调控激素（PRL）以及乳蛋白合成关键信号转导通路JAK2/STAT5的基因表达与蛋白合成的影响研究，阐明leptin影响乳蛋白合成的作用途径，进一步揭示leptin在奶牛乳腺脂肪垫与乳腺上皮细胞间分子对话中的调控作用，为奶牛乳蛋白调控提供理论依据和数据支持。结果如下：（1）瘦素的单一作用对几种乳蛋白的基因表达与蛋白合成呈现不一致的影响效应，但瘦素与催乳素对β-CN则不论基因表达水平还是蛋白表达水平都呈现出了一致的协同促进作用。（2）瘦素与催乳素对催乳素受体（PRLR）均无显著的诱导作用。（3）瘦素的单一作用会显著抑制JAK2的基因表达，而瘦素和催乳素共同作用则会表现出正向的协同效应。（4）本研究中，瘦素和/或催乳素通过调控信号转导因子JAK2的表达从而影响乳蛋白合成相关基因与蛋白的表达，但瘦素浓度须控制在一定范围，高剂量则会呈现反向抑制效应。