食品卫生检验中非线性多元校正方法的研究与应用

在多组分线性光吸收模型中，增加非零截距项、浓度平方项和浓度间乘积项，构造光吸收的非线性模型并以多元校正方法解析，从而创建出非线性的主成分回归法、偏最小二乘法和目标因子分析。据此建立了同时测定密饯等中糖精钠、苯甲酸和山梨酸，饮料中胭脂红、苋菜红、柠檬黄和日落黄，卤肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐，鱼贝、皮蛋等中汞、镉和铅的分光光度法。这些方法简便、快速、准确、无须进行干扰物质的分离与掩蔽，解决了分光光度法灵敏度和选择性同步提高的问题。研究表明：非线性模型更符合多组分光吸收偏离线性规律、加和性差及组分间共存交互作用的实际情况，各组分的回收率均在90%～110%之间、相对标准偏差均小于5%，符合食品卫生检验的要求。