天然抗氧化剂有效成份的研究

完成了719种中草药和香辛料的抗氧化筛选发现其中64种有明显的抗氧化活性，24种有很强的抗氧化活性属首次发现，荔枝草、降香、紫草和血竭有强的抗氧化性属首次发现。对荔枝草和紫草的抗氧化性进行了研究，分离了六个具有抗氧化活性的化合物，其中一个是新的。对荔枝草抗氧化剂的提取和精制工艺进行了研究，并申报了国家专利。并对叔丁基对甲酚的氧化产物及其抗氧化活性进行了研究，分离鉴别四个具有抗氧化活性的化合物，其中之一是新的。首次对精胺的抗氧化活性进行了研究。共撰写学术论文14篇，8篇已发表。培养两名硕士生，其中一人已考上应届统招博士，参加了两次国际、三次国内的学术会议，宣读论文六篇。