利用海洋细菌胞外多糖制备空肠弯曲菌粘附受体模拟寡糖

海洋细菌胞外多糖是一种结构新颖、功能独特的海洋天然产物，通常是由具有特定序列的重复单位构成，岩藻寡糖则往往是这些重复序列的重要组成成分；目前已确定岩藻寡糖是参与空肠弯曲菌对组织粘附的重要受体成分，而岩藻寡糖的化学组成和连接方式是决定其粘附抑制作用的关键。因此我们计划利用噬菌体裂解酶为工具，借助于酶膜反应器技术，对海洋细菌的胞外多糖进行酶解，经层析纯化制备出不同结构类型的岩藻寡糖；采用INT407细胞培养技术，将空肠弯曲菌用同位素标记后，分析岩藻寡糖对其粘附抑制作用，筛选出活性显著的受体模拟寡糖；并利用MALDI-TOF-MS、红外光谱、核磁共振及化学分析方法确定活性寡糖的化学结构。该项目的实施，将促进新型寡糖资源和新型工具酶的研究与开发，并为未来新型抗菌药物和食品功能因子的开发提供一条行之有效的途径。