籼稻胚乳蛋白最高营养组分的分子生物学研究

按预期计划和目标完成研究。①证明典型籼稻胚乳全蛋白中营养水平最高的组分主要分布在pI6.0-5.2左右这个范围。②弄清遗传因素—正交与反交对F1在这个pI范围组分量变上的影响不大。但親本与F1关系密切，且母本比父本关系密切；光温因素（早季与晚季）对这个pI范围组分量变有影响，早季稻的明显高于晚季稻的；N、P、R、S不同施用水平的影响不显著。③从典型良种籼稻（七山占）胚乳蛋白中，找出营养水平最高的单一多肽链，其MW为18。75KD，其pI接近pH5.2，对其测序得知含有175个氨基酸残基。这为进一步运用分子生物学方法有效改良稻米蛋白营养品质提供重要基础。本项目（含为本项目提前研究）已发表的和待续发表的论文有7-9篇。