有机酸对人血管内皮细胞保护作用的分子机理研究

血管内皮损伤及其功能异常是动脉粥样硬化症（AS）发生发展的始动环节。许多天然食物具有预防AS有效万分。本课题拟从保护血管内皮细胞免受损伤，对细胞因子（MCP-1，M-CSF，ET，PDGF）分泌的调节，以及对上述细胞因子基因mRNA差异表达的影响，对食物中天然万分有机酸拮抗AS作用及其分子机理进行探讨。为开发利用食物天然万分防治AS提供科学依据。