灰肉红菇对D-半乳糖致衰大鼠抗衰老作用的研究

D-半乳糖诱导衰老模型动物机体和细胞产生过量自由基，造成细胞损伤及抗氧化酶活力下降、过氧化产物增多，产生各器官功能衰退，与机体的自然衰老过程相似。.申请者在前期的体外研究发现灰肉红菇有较强的抗氧化活性，提示灰肉红菇对D-半乳糖致衰老大鼠很有可能具有抗氧化作用，延缓动物衰老作用。为此，本项目拟以衰老的自由基氧化损伤理论为依据，建立D-半乳糖致衰老大鼠模型模拟人类衰老时的病理变化，采用分子生物学、电镜、免疫组化等技术，观察大鼠一般状态和脑组织海马区超微形态学改变，检测脑组织中SOD、CAT、GSH-PX的活性和MDA、LPO含量变化，考察抗氧化相关基因P16、Bcl-2、Bax和Caspase-3的表达调控，从整体、组织和分子水平三个层次探讨灰肉红菇提取物及其活性成分的抗衰老作用及其作用机制，为灰肉红菇今后在延缓衰老和防治老年性疾病等方面提供实验依据，具有重要的理论意义和实际应用潜能。

本项目采用气相色谱-质谱联用法（GC-MS）稳定同位素iTＲAQ标记等方法，对灰肉红菇类类挥发油中的化合物进行分析鉴定，分析了灰肉红菇类保健食用菌的蛋白质、氨基酸、有机酸、多糖、皂苷、生物碱、黄酮及其苷类、酚类、植物甾醇、三萜、挥发油等多种化学成分，为阐明灰肉红菇类保健食用菌的营养及保健功能提供实验依据。观察了广东梅州红菌子实体、担孢子以及菌丝体的形态结构特征。根据灰色菌肉白色孢子印以及孢子纹饰等特征鉴定该红菌为灰肉红菇，研究结果丰富了灰肉红菇类保健食用菌资源。