水稻醇溶谷蛋白的多态性和富硫醇溶蛋白基因的克隆

本研究分离克隆了一个10KDa籼稻富硫醇溶蛋白基因并获得原核融合表达，与粳稻中的同一基因序列有一定差异，分离克隆13b醇溶蛋白成熟肽基因并获得天然表达；该基因较为保守，为首次报道，建立了有效的醇溶蛋白抽提和SDS-PAGE、HPLC分析技术；制备了抗血清、水稻醇溶蛋白在总量及组成上有较大的多态性，其中粳型的多态性大于籼型的，基因型差异不仅可以导致组分的缺失。也影响蛋白总量及组分比例。13a和b之间，13a、b和10KDa组分间有一定关联；16KDa富硫蛋白相对较为稳定。醇溶蛋白主要在开花后10天开始积累。研究结果对水稻分子进化、蛋白品质遗传育种、基因利用及基因工程改良植物蛋白品质有重要的理论意义。