水产养殖动物对微生物发酵植物性蛋白质的代谢与调控

选择我国典型的肉食性水产养殖动物-牙鲆为对象，研究它对饲料蛋白质的代谢机理，同时比较其对饲料动物蛋白源、未经发酵植物性蛋白源和发酵植物性蛋白源代谢和利用机理的异同，及其相应的调控机制，并与陆生大型瘤胃动物的相关研究结果做比较。阐明水产养殖动物不能有效利用未经发酵植物性蛋白源而对发酵植物性蛋白源利用率较高的原因，为有效解决植物性蛋白源在水产饲料中应用的瓶颈问题提供科学的理论依据。