自絮凝细胞颗粒形成规律的研究及特征的描述

细胞培养与发酵过程的物理因素、化学因素、生化反应动力学因素及生物反应器中的流体力学因素对自絮凝细胞颗粒的大小分布产生重要影响，但培养细胞的遗传特征是决定其能否自絮凝的关键。在对细胞自絮凝颗粒形成机理进行深入研究的基础上，系统提出了无栽体固定化细胞的概念并发展了相应的工程放大技术，在自絮凝酵母细胞颗粒酒精发酵过程中得到了实际应用。在对丝状真菌培养过程菌丝自絮凝形在菌丝团研究的过程中，发现菌丝自絮凝不仅不影响培养过程的细胞生长和代谢产物分泌，而且可以有效地降低发酵液的粘度，有利于物质，特别是氧的传递。这一发现具有潜在的工业应用前景。