电场对油葵种子酶蛋白构象影响与抗旱性关系的研究

用不同电场强度处理油葵种子，利用红外光谱仪和分光偏振仪，确定和分析不同电场强度对种子的脂肪酶和超氧物歧化酶的α螺旋、β折叠和无规卷曲百分含量的影响，寻求电场对酶蛋白分子构象的影响与抗旱性的关系，给出电场处理种子影响抗旱性的一种理论机制。本研究项目，将为电生物效应的研究提供新的研究思路与方法。