柑橘皱皮果与果皮细胞壁代谢关系的研究

柑桔是我国重要的果树，但是很多品种，如脐橙、温州蜜柑等优良品种果实普遍出现皱皮果现象，红江橙的皱皮果率高达40%，表现为果皮的白皮层溃裂，表皮层下陷，轻者影响果实外观品质和贮藏性能，重者造成裂果。本项目研究柑橘皱皮果现象发生过程中果皮细胞壁结构物质多糖组成及其成分（果胶、纤维素、半纤维素等）及其酶（果胶甲酯酶、果胶裂解酶、纤维素酶、木葡聚糖基内糖基转移酶等酶系统的变化动态；探索细胞壁代谢的果胶裂解酶(pectate lyase)、纤维素、半纤维素多糖代谢相关酶的基因表达特性及其与细胞壁代谢和柑橘皱皮现象的关系。通过改变柑橘细胞代谢的环境(水分胁迫、Ca处理)，调节果皮细胞壁的代谢，探明影响柑橘皱皮发生的技术措施。