本项目通过细胞融合技术(PEG介导,电场介导)试图表明糖化酵母糖化基因的表达效应,并将外源糖化基因导入耐热酿酒酵母中,构建和筛选发酵源糖产洒精的耐热酿洒酵母,结果表明糖化酵母纯合核染色体倍性与淀粉利用能力强弱有较明显的正相关性,随核染色体倍性的增加,淀粉利用能力也随着增加;构建株BA2,BA3,CA18,CCA30属交配型同型杂种酵母(糖化酵母和耐热酿酒酵母),在30℃生长速率与生物量为新株2-3倍,在40℃生长速率与生物量为亲株HU-TY-1(耐热酿洒酵母)的1.3倍-1.6倍,均能利用淀粉.构建株核染色体倍性与淀粉利用能力.耐热性间存在一定的正相关性,酒精发酵能力也略有增加趋势。
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数据更新时间:2023-05-31
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